¿En qué consiste la solución?
Vita Farms (Agrolabs SAS) ha dedicado los últimos 12 meses a la investigación, desarrollo e implementación de una metodología de producción de hortalizas en cultivos urbanos. Nuestra solución consiste en módulos verticales integrados a una tecnología de monitoreo y gestión que nos permite controlar todas las variables de producción, reducir el margen de error, incrementar la productividad de nuestro cultivo y estandarizar la calidad de nuestro producto. De nuestra metodología de producción vertical destacamos cuatro grandes ventajas, 1) logramos una optimización de hasta 5x en el uso del área cultivable gracias a la eficiencia en el uso del espacio; 2) nuestros ciclos productivos son un 33% mas cortos; 3) Tenemos ahorros de más del 90% en recursos hídricos comparado con cultivos tradicionales; y 4) al operar nuestro cultivo en un ambiente controlado eliminamos el uso de fungicidas, herbicidas y pesticidas. Nuestra estrategia de comercialización consta de un canal directo con consumidores finales (individuales e institucionales), donde se implementan planes de producción alineados con la demanda de nuestros clientes, reduciendo el desperdicio de alimentos. Esta misma estrategia comercial nos permite eliminar los intermediarios tradicionales de la cadena de abastecimiento impactando directamente el costo del producto. Una gran ventaja de la producción urbana es la eficiencia logística que nos permite entregar nuestros productos en menor tiempo y más frescos, reduciendo la cadena de frio necesaria y a su vez la huella de carbono inherente al transporte de alimentos. Esta misma eficiencia logística nos permite ofrecer múltiples días de entrega a nuestros clientes, brindándoles mayor adaptabilidad en sus pedidos y reduciendo las bajas de producto. Como consecuencia de la eficiencia logística logramos una reducción en el costo de transporte. Nuestro objetivo es ofrecer productos más frescos y nutritivos con mayor concentración de sabor y una mejor calidad y durabilidad. Nuestra modelo de negocio se puede replicar en todas las ciudades del país, inclusive en regiones aisladas y con diferentes condiciones climáticas, fomentando una cultura de producción y consumo sostenible de alimentos donde prima el uso adecuado de los recursos naturales y la minimización de desperdicios.